Les treflettes passent au dessert

NIVEAU : Très facile

Ingrédients

Pour 8 à 10 verrines environ

3 oeufs durs

de la vinaigrette

une demi-barquette de tomates cerise (encore mieux orange et rouge mélangées)

100g de crevettes décortiquées ,de préférence des petites.

un demi pot de fromage frais du type "Madame Loik" (par exemple)

Du jus de citron (l'équivalent de 2 ou 3 rondelles pressées) .

Epices et herbes : coriandre, paprika basilic et sésame

Préparation

Couper les oeufs dur en deux et mélanger le jaune à la vinagrette. Reserver le blanc de côté et le couper en petits dés.

Laver et couper les tomates cerise en rondelles.

Commencer à monter chaque verrine en mettant dans l'ordre : du jaune d'oeuf écrasé à la fourchette au fond.

Par dessus disposer 3 à 4 rondelles de tomates cerise : orange et rouge,les deux.

Ensuite mettre une cuillère à soupe pas tout à fait pleine de fromage frais.

Saupoudrer de coriandre et paprika

Mettre au dessus encore 3 ou 4 rondelles de tomates cerise orange et rouge.

Ajouter au dessus quelques crevettes  et les arroser de jus de citron.

Tout en haut remettre juste une point de jaune d'oeuf et quelques dés de blanc d'oeuf.

Saupoudrer de sésame et basilic.

Réserver au frais et servir bien frais pour encore plus de saveur.

Voici une entrée simple, savoureuse et équilibrée! Bon appétit.

Décor

J'ai mis du basilic , mais tant d'aromates existent, vous pouvez changer d'herbes pour changer et mettre par exemple de la ciboulette à la place ou du persil.

La coriandre peut éventuellement être remplacée par du curcuma .

Les crevettes peuvent être remplacées par du jambon , si vous n'aimez pas les saveurs de la mer, ou pourquoi pas des batonnets de surimi ou du crabe. Les possibiliés sont multiples!